O AUTORCE

Jmenuji se Anička, jsem ta, co tančí v kuchyni.

Sběr, zpracování a konzervace bylin a dalších pokladů se stalo moji vášní.

A světu fermentace jsem naprosto propadla!

Doma nám na lince neustále něco bublá a kvasí. Od zeleniny, přes divoká piva z bylin, cidery i limonády, rostlinné jogurty, kefíry, pomazánky i sýry, amazaké, kvásky s lepkem i bez lepku, octy, pesta i medy. Je to vzrušující a místy krásně dobrodružné!

Příroda nám toho tolik nabízí! Vše je čerstvé, plné vitamínů a živin a v podstatě hned k mání. Nemusíme stát žádné fronty, tlačit se v obchodech. Venku na nás čeká svět v jeho čistotě a jednoduchosti. V půvabu a křehkosti.

Každá sezóna má svoje kouzlo a je úžasné pozorovat, jak se s časem mění.

Sezóna pozdního léta a podzimu je tak pestrá a bohatá.  Spousta ovoce, zeleniny, natí, bylin a také divokých plodů.

To vše můžeme využít a obohatit tak svůj talíř. Teď i později během roku.

Ráda vám ukážu jak na to!