Anička, Pavel a 2 divoženky.
S vášní kouzlíme v kuchyni z darů přírody. Je to divoké, výživné a naprosto osvobozující.
Hledali jsme cesty, jak žít více udržitelně a soběstačně i ve městě. Jak být blíže přírodě i sobě a zažívat radost a vášeň každý den.
Už více než 8 let jsme na rostlinné stravě a dary přírody nás obohacují na každodenní bázi. Je naprosto fascinující objevovat, co vše kolem nás roste, pučí a co vše z toho můžeme v kuchyni vykouzlit a jak nás to může obohatit nejen na úrovni těla, ale i duše.
Základ naší kuchyně tvoří základní suroviny – obiloviny, luštěniny, ořechy a semínka a také to, co během roku nasbíráme, vypěstujeme nebo koupíme od místních pěstitelů a poté zpracujeme a/nebo uchováme do zásoby (ovoce, zelenina, jedlé rostliny, divoké plody, houby). A s tím už se dají dělat neskutečná kouzla!
Propadli jsme kouzlu fermentace (kvašení), a díky němu vznikají v naší kuchyni nevídané a originální dobroty! U nás to ŽIJE!
Doma nám na lince neustále něco bublá a kvasí. Od zeleniny, přes divoká piva z bylin, ovoce či divokých plodů, cidery i limonády, rostlinné jogurty, kefíry, pomazánky i sýry, amazake, kvásky s lepkem i bez lepku, octy, až po pesta i medy. Je to vzrušující a místy krásně dobrodružné!
Mezi naše další oblíbené a základní způsoby přípravy surovin patří namáčení, klíčení a také rostlinné pečení, vaření i konzervace (darů přírody) bez bílého cukru, zbytečné chemie, bez živočišných produktů.
Je to svět nekonečných možností, chutí, barev, struktur a zážitků! Je to také způsob, jak si na svůj talíř a do svého života přinést více živin, rozmanitosti, pestrosti, neobyčejných chuťových zážitků, ale také zdraví a větší odolnost.
Greenovi zblízka:
- 8+ let na rostlinné stravě
- 4 hlavy s dlouhými vlasy
- 1 balkónová zahrádka
- 2 páry nohou, co milují kopce (a výhledy), 2 páry mininohou, co neposedí
Každý máme jedinečné možnosti a schopnosti, jak v lehkosti protančit životem, jak vidět krásu v maličkostech, každodenních činnostech, které můžou vyživit nejen naše tělo, ale i duši.
Stačí jen vykročit…
DOVOL SI…
PROPOJ SE…
ROZTANCUJ SE…
SKOČ…
Kde se s námi můžete seznámit blíže:
🌺 Anička hostem podcastu Lesní stezkou
🌺 Rozhovor s Aničkou – vede Romana Volfová
🌺 Časopis Květy – číslo 40/2021
🌺 Časopis Dieta – prosincové číslo/2021
🌺 náš příběh – jak to všechno vlastně začalo
Jak se spolu můžeme propojit:
