Anička a Pavel (a 2 divoženky).
S vášní kouzlíme v kuchyni z darů přírody.
Je to divoké, výživné a naprosto osvobozující.
Vaření, pečení, kvašení, klíčení i sběr a zpracovávání darů přírody je nejenom radost, ale také cesta blíže k sobě, k naplnění, ke svým limitům i fantazii. Cesta k růstu, k pokoře i vděčnosti. Cesta ke svobodě.
Po celý rok sbíráme různé dary přírody, které pak doma zpracováváme i uchováváme – bylinky, jedlé rostliny a jejich části, ovoce, zeleninu, divoké plody i houby.
Světu fermentace jsme naprosto propadli, hlavně tedy Anička! A díky němu vznikají v naší kuchyni nevídané a originální dobroty!
Doma nám na lince neustále něco bublá a kvasí. Od zeleniny, přes divoká piva z bylin, cidery i limonády, rostlinné jogurty, kefíry, pomazánky i sýry, amazake, kvásky s lepkem i bez lepku, octy, až po pesta i medy.
Je to vzrušující a místy krásně dobrodružné!