Pokud mě znáte, víte, že nejraději vařím ‚od oka‘. Uvedená množství tedy berte orientačně, nechť jsou pro vás odrazovým můstkem pro vaše tančení v kuchyni.

Cibuli orestujeme na oleji, přidáme sůl a koření ( já kmín, kurkumu a později i pepř). Do hrnce k cibuli dáme zbylou zeleninu kromě kadeřávku. Zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme pod pokličkou 15-20 minut. Do změknutí.

Kadeřávek natrháme na kusy a vhodíme do polévky až na samotný závěr. Odstavíme a chvíli jej necháme spařit v horké tekutině. Polévku rozmixujeme.

Podáváme!
Skvělá je se semínky a trochou oleje – na fotce konopná semínka a lněný olej.

JAK POLÉVKU ‚VYTUNIT‘

Polévku lze parádně vytunit a dodat tak našemu tělu výživu, kterou potřebuje a velmi ocení. Níže najdete pár nápadů, které vám jist přijdou vhod.

Vytunit polévku můžeme třeba:

• uvařenými fazolemi či cizrnou – nechat na kusy a klidně i orestovat s česnekem a kořením na pánvi a na talíři pak jen dozdobit nebo rozmixovat (dodají polévce krémovitost).
• čočkovým zobáním – postup najdete na blogu, krátké video pak zde (klik na text)
• semínka – slunečnicová, dýňová, sezamová, kopřivová – cokoli co máte rádi
• rostlinnou smetanou – pro extra jemnou chuť
• restovanými houbami – skvělá je třeba hlíva, václavky, penízovka, shiitake nebo žampiony
• kvašenou zeleninou – její řízná chuť pozvedne každé jídlo až do nebes. Kvasit zeleninu můžete po celý rok! Pokud se chcete naučit kvasit hravě a jednoduše – přijďte na workshop.
• dalšími bylinkami – třeba čerstvě nasbíraným ptačincem nebo kopřivami (přidáváme je tak jako kadeřávek až na samotný závěr)
• vývarem – dodá celému pokrmu delikátní plnou chuť. Doma dělám rostlinný vývar, kam pravidelně dávám houby a mořské řasy.

KDE SEHNAT KADEŘÁVEK

Kadeřávek (neboli kadeřavá kapusta) je skvělá zelenina – plná vitamínů a minerálů. Roste od podzimu přes celou zimu až do jara a zvládá i mráz. Jenže v obchodech ho často nenajdete. Takže kde ho sehnat?

• vypěstovat si jej
  Nejlepší variantou je si jej vypěstovat. My ho pěstujeme jak na naší valašské zahrádce, tak i na balkóně ve městě.

• od místních pěstitelů
  Další možností je koupit si ho od některého z místních pěstitelů. Pokud jej nemají v nabídce, jednoduše se ozvat, že byste měli zájem a třeba jej zařadí do nabídky.

• poptat se sousedů, kamarádů, blízkých
  Určitě máte ve svém okolí někoho, kdo má zahradu či malou zahrádku případně i balkón. Poptejte se svých blízkých či kamarádů, zda náhodu kadeřávek nepěstují. Pokud ne, můžete jim tuto myšlenku vnuknout a případně pak také přidat ruku k dílu při sázení či sklízení.

Polévka je báječná ke:

• kváskovému chlebíku
• křupavým čirokovým bagetkám
• slaným výživným palačinkám z obilovin a luštěnin

Bezlepkové kváskové čirokové bagetky i výživné palačinky a lívance vás naučím ve svých kurzech. Jsou s mojí podporou a otevřou vám neskutečné obzory. Moc ráda vás provedu.

✨ Kvašené lívance a palačinky – začínáme 12.2.2025
✨ Křupavé čirokové bagetky – začínáme 17.3., přihlašování za PŘEDPRODEJNÍ CENU otevřeno

Palačinkový kurz je letos POUZE V TOMTO JEDINÉM TERMÍNU! Nenechte si jej ujít a přihlaste se ještě dnes!